Vincorte vinos y licores, bebidas para celebrar

PONCHE AJEREZADO

INGREDIENTES:
– 4 Tazas de leche entera
– 3/4 taza de azúcar
– 5 huevos
– 1 taza de crema de leche
– 1/2 taza de Brandy Cinco Estrellas
– 1 canela en polvo

Es una bebida caliente, ideal para empezar un buen fin de semana, sobre todo para estas temporadas de lluvia y de mucho frío. Este Coctel es típico de ver en navidad, en los días de noche buena o fin de año.

ELABORACIÓN:
PASO 1:
Lo primero es calentar en un sartén, la leche entera sin que esta llegue a hervir. Luego apaga el fuego y deja reposar.

PASO 2:
Mientras en otro recipiente pones las 5 yemas de los huevos y vas agregando el azúcar lentamente hasta que la mezcla esté espesa y clara.

PASO 3:
Agrega una taza de leche tibia a la mezcla de yemas y azúcar, y bate hasta que se incorpore todo.

PASO 4:
Luego, ponemos la mezcla de vuelta en el sartén junto al resto de la leche, revolviendo a fuego bajo hasta que la mezcla esté homogénea y espesa, y agregamos rápidamente la crema de leche.

PASO 5:
Ponemos el sartén con la mezcla a reposar en un recipiente grande que este lleno de agua con hielos hasta la mitad. Y ocasionalmente revolvemos la mezcla del sartén hasta que esté bien frío.

PASO 6:
Una vez este frío, ponemos la mezcla en una ponchera o jarra y agregamos el Brandy Ajerezado Cinco Estrellas.

PASO 7:
En otro recipiente batimos las claras hasta el punto nieve y las agregamos a la jarra.

Listo, ya esta listo el Ponche Cinco Estrellas Ajerezado y recuerda, que cuando vayas a servir puedes decorar con canela en polvo y una cereza en cada vaso.